椰丝蔓越莓面包的做法,椰丝蔓越莓面包怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
椰丝蔓越莓面包的做法步骤
1、所有材料放入厨师机内。启动搅拌程序然后搅拌10分钟。
2、能轻松拉出膜即可。
3、然后整理成面团。放入不锈钢碗里。
4、盖上湿布,发酵至两倍大,如图所示。冬天需要将碗座入温水上面,也可以放入烤箱,烤箱最后一层放一盆开水,然后关上烤箱门,以室内温度30度,进行发酵,这样约50分钟就可以发酵至两倍大了。
5、将面团分割成85克/个,滚圆,盖上湿布,松弛30分钟。
6、将面团擀开,放入蔓越莓。蔓越莓提前浸泡切碎。
7、卷成圆柱体。
8、从面柱切开。
9、将切开的两根面柱扭成麻花状,在放入纸托。以温度30度,湿度75%,发酵50分钟,发酵好在表面刷一层鸡蛋液。
10、最后调烤箱温度,和时间,烤箱上火200度,下火200度烘烤15分钟。每家烤箱品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
11、出炉,完美,当早餐吃。
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