黑米发糕的做法 蒸菜之黑米发糕 黑米发糕怎么做
“黑米糕蒸出来有一种黑米的独特香味儿,香香糯糯,口感细腻,顶部再撒上一些果干和干果。
既能给宝宝当主食也能当点心,营养丰富味道好,最主要的是吃再多都不用担心上火。
黑米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,给宝宝适量添加有助于微量元素的补充。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
黑米发糕的做法步骤
1、黑米提前浸泡1小时,充分泡胀后的黑米更容易搅打细腻。
2、黑米捞出,倒入料理机中,加入牛奶。
3、将黑米,打成细腻的米浆。搅打细腻的黑米浆倒入大碗中,加入玉米油、白砂糖。
4、继续加入面粉和酵母。
5、 搅拌混合均匀,直至无干粉。搅拌后一定要是黏稠易滑落的状态,大家要尽量按照我给的方子来制作。
6、接着准备一个容器,刷上一层植物油,放上硅油纸,倒入黑米糊,大约在4-5分满就可以了。模具比较容易粘、不易脱模的,一定要记得在模具内部刷一层油,底部垫上硅油纸,这样脱模更容易。
7、 盖上保鲜膜,放置温暖处,发酵至两倍大。
8、发酵完成后,表面撒上一层蔓越莓干,放入蒸锅中。冷水上锅蒸,盖上锅盖,大火加热,蒸25分钟就可以了。
9、香甜可口又补血的黑米发糕就蒸好了,蒸好以后不要立刻揭盖,以免黑米糕塌陷,再焖个3-5分钟。
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