酥皮五仁点心的做法,酥皮五仁点心怎么做
“这款酥皮五仁点心也可以叫苏式五仁点心或者酥皮月饼,都是一个意思。皮的配方做法包法都同菊花酥,主要是馅料的配方可因人而异。这款点心口感酥松,甜而不腻,有果仁颗粒吃到嘴里真是唇齿留香。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酥皮五仁点心的做法步骤
1、将油酥皮材料混合。
2、揉成面团。
3、将油酥皮的材料混合。
4、揉成面团。
5、将两种面团分成大小相同的等份。
6、用水油皮包油酥。
7、包好的小剂子。
8、把小剂子擀成扁片。
9、从一边卷起。
10、卷成这个样子。
11、再擀开。
12、再卷起。卷好的样子,按扁。
13、擀成圆形。
14、将馅包入。
15、收口后把上面多余的面揪掉。
16、刷蛋黄液。
17、撒芝麻点缀。
18、五仁馅的做法:准备好所需材料,也可依个人喜好添加。
19、把果仁用油炒一下,然后切成小粒。
20、配好的五仁馅。
小窍门
五仁馅建议不要用擀面杖压,用刀切成小粒,压出来的粉末多,口感会差很多。
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