自己做的红豆发糕怎么做又香又好吃
主料
玉米粉 :200白面粉 :300
辅料
红豆 :50白糖 :20
酵母 :适量
具体步骤
1.晚上将红豆洗干净,用清水泡一晚上。
2.第二天早上,锅中加水,先煮红豆。由于是第一次,没有经验,不知道该煮多长时间,结果我的红豆好象不是特别的烂乎,下次得多煮些时间了。
3.盆中加入白面粉300g。
4.再加入玉米面粉200g,由于是第一次,也不知道,面的比例该是多少,试着来。
5.面中加入酵母粉适量。
6.再加入白糖适量。
7.用筷子把粉类食材搅均。
8.再加入煮好的红豆。
9.再加入温水和面。
10.和好的面,比蒸馒头的面要软的多。
11.怕面发好以后不太好摆弄,直接就放到蒸锅的帘子上,放到温暖的地方发酵。
12.大约两个多小时,三个小时的样子吧,面就发的差不多了,看看有原来的2-3倍大吧。
13.然后放到锅里蒸,先大火烧开,再改中火蒸三十分钟吧。
14.看看这就是蒸好的发糕了。
15.由于帘子上放了屉布,倒扣很容易就脱模了,切成小块。
16.装盘,看着还是很不错的哟。
1、事先一定先把红豆煮的差不多熟了才行。2、白面和玉米面的比例可以根据个人口味自行设定。3、喜欢吃甜的可以多加些糖,我这个不太甜。
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