香脆的凉拌土豆片怎么做又香又好吃
主料
土豆 :1只辅料
香油 :适量鸡精 :适量
花生酱 :适量
鲜酱油 :适量
白芝麻 :适量
老干妈油辣椒 :适量
苹果醋 :适量
具体步骤
1.土豆削皮
2.切薄皮,泡在清水里去淀粉,加几滴白醋
3.冷水下锅,大火煮熟。
4.煮好了,熄火,土豆马上泡在冷开水中,过凉,有冰水最好。
5.一调羹花生酱,2调羹鲜酱油,一调羹苹果醋,鸡精适量,老干妈油辣椒适量。调均匀。
6.装盆,撒上白芝麻。
土豆片,不要太熟透了,那样不但吃口不好,而且会碎掉,泡在清水里,加几滴白醋土豆会变得脆脆的,调料我加苹果醋,所以没加糖,如果用香醋,那还要加糖哦。
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