美食苏式枣泥馅月饼怎么做又香又好吃
苏式枣泥馅月饼是一款比较好吃都美食,这款美食的营养价值也是比较高的,所以大家都是比较爱吃的,这款美食的口感也是不错的,所以爱吃的人也是比较多的,喜欢吃的人可以经常多吃,特别是过节日的时候可以多吃,用于庆祝中秋节是不错的哟
主料
枣泥馅 :450油皮用糖 :20
油皮用油 :60
油皮用水 :80
油皮用面粉 :200
辅料
油酥用面粉 :160油酥用油 :70
具体步骤
1.500g红枣用蒸锅蒸半小时。红枣取出去核。
2.红枣加水用料理机搅打成泥。水尽量放少一些,只要能把红枣搅打成泥就可以,水量放的越多,炒的时间就越长。
3.倒入炒锅。小火炒。
4.加入约30g麦芽糖翻炒。
5.在分三次加入玉米油共30g。
6.一直把枣泥到用木铲翻动有点费力的状态下就可以。晾凉后可以揉搓成小团待用。
7.油皮面和油酥面分别和成面团,饧半小时。油皮面要多揉搓一会儿到光滑,油酥面和成团就可以。
8.把每样面团各分成15个面团。
9.油皮按扁,包入油酥捏严。
10.都包好,收口向下放,静置半小时。
11.每个面剂子擀成长椭圆形,卷起。
12.在顺过来擀长,卷起。
13.都依次做完。
14.每个剂子压扁包入枣泥馅(枣泥馅晾凉可以提前揉成团,我每个馅约30g。
15.收口收严。
16.收口向下放好。
17.擀成1.5cm厚。
18.小饼放到烤盘上放入烤箱。烤箱要提前预热,180度,中层,20分钟即可
搅打枣泥的水尽量放少一些,只要能把红枣搅打成泥就可以,水量放的越多,炒的时间就越长。红枣已经很甜了,我放了麦芽糖就没有再放糖,喜欢甜度大一点的可以在加放些白糖。入锅枣泥炒的不敢,可以添加少量熟糯米粉吸收水分。喜欢吃猪油的可以用猪油和面。
-
全麦南瓜小馒头的做法 瘦身主食·全麦南瓜小馒头 全麦南瓜小馒头怎么做
“最近一直热衷于减肥,女友们告诉我不可以吃主食,可是好像很伤身体耶~中国人嘛,不吃粮食,会活不下去滴……所以喽,想了想就决定用我最喜欢吃的南瓜做点东东,虽然第一次做,效果还不赖,黄盈盈的,很可爱哦!喜欢南瓜又想健康减肥的MM赶快也试试吧~”食材明细主料全麦粉(100g)南...
-
鲜茶树菇炒肉丝的做法,鲜茶树菇炒肉丝怎么做
“夏天吃点菌类比较好,今天很勤快,特意起早去买菜,看见茶树菇就买了点回来,我比较喜欢吃的。最近一直偷懒,都发成品,今天勤快点,发点步骤。”食材明细主料鲜茶树菇(适量)里脊肉(适量)辅料青红椒(适量)姜(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜茶树菇炒肉丝的做法步骤1、茶...
-
杂菜天妇罗的做法,杂菜天妇罗怎么做
“这是成品,差不多的。我亲手做的没照,不好意思。”食材明细主料天妇罗粉(200-300g)无头去壳留尾竹节虾(适量)茄子(适量)南瓜(适量)蕃薯(适量)辅料鸡蛋黄(1个)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青红圆椒(适量)白萝卜(适量)姜茸(适量)配料天妇罗汁(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)杂菜天...
-
酸甜汁鱼块的做法,酸甜汁鱼块怎么做
“美国的鱼都是冰冻鱼,蒸是不可能的,炸也炸过几次,这次决定与蔬菜共舞,这样吃起来不单调,而且颜色丰富,勾人食欲。”食材明细主料鱼块(适量)墨西哥甜椒(适量)苏梅酱(适量)酸甜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)酸甜汁鱼块的做法步骤1、将鱼块用白胡椒面、盐、酒和生粉腌制,再蘸...