美味的小萌猴饼干怎么做又香又好吃
小萌猴饼干选用低筋面粉与其他美味的食材经过烤制而成,其做法不仅简单,而且营养丰富,口感酥松爽口,是一道深受人们喜爱的面食美味小吃。经过烤制的小萌猴饼干色泽金黄诱人,令人回味无穷。搭配一杯温热的牛奶,美好的一天就开始了。
主料
低筋面粉 :90糖粉 :25
辅料
可可粉 :5黄油 :50
鸡蛋液 :13
具体步骤
1黄油软化加入糖粉用手动打蛋器搅打均匀
2搅打均匀的黄油倒入鸡蛋液搅打均匀
3搅打好的状态
4筛入低筋粉
5用手揉成团
6分成一大一小的面团,大概是一个1/3,一个2/3分量
7小的加入可可粉揉匀
8小面团分成五个面团,两个食指头大小,两个拇指头大小
9原味面团取出两个拇指大小的面团,搓成20CM长的面条,可可口味食指大小的也搓成20CM长的面条,放入冰箱冷冻8分钟
10剩余的原味面团分成2个一大一小的面团
11取大的原味面团搓成2,0CM长条,用小筷子压两条大小平衡的痕
12取出冻硬的可可面条放入卡痕,这是猴子的眼睛
13把小的原味面团也搓成20CM的面条,稍稍压扁,盖在大的原味面团上
14盖上后,用手轻搓揉成圆形
15大面团朝上,用勺子把压出一条0.3CM的痕,放入冰箱冷冻,这是猴子的脸
16把拇指大小的可可面条压扁
17放上冻硬的原味面条
18细细包住原味面条,放入冰箱冷冻,这是猴子耳朵
19可可口味大面团擀成20*20的方形面片
20放上稍冻好的原味面条
21细细包裹好
22把猴子的耳朵面条取出按在两旁,用保鲜袋包住冷冻1小时
23取出切片,稍稍整下,放入上下火170度预热好的烤箱中层烤制18分钟,期间大概8分钟后加盖锡纸
24放凉后用少许食用色素画上鼻子嘴巴即可
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