家常红白萝卜,虾仁咖喱饭怎么做又香又好吃
主料
虾仁 :适量红萝卜 :适量
白萝卜 :适量
土豆 :适量
黄瓜 :适量
洋葱 :适量
辅料
料酒(腌虾仁) :适量葱 :适量
姜 :适量
盐 :适量
咖喱快(超市买的) :适量
具体步骤
1. 准备好需要的食材,土豆,洋葱,红白萝卜,虾仁,青豆,黄瓜
2. 先来炒虾仁。油锅热后放葱花和姜丝,出来香味后放腌制好的虾仁。(第一次买虾仁不会选,用了速冻的,大家要买新鲜的才好吃!)
3. 虾仁翻炒几下盛出来把油锅刷掉,不然腥味太重。重新放油,葱花,姜丝炒红白萝卜,2分钟后加入土豆,继续翻炒2分钟左右。
4. 放入洋葱和青豆翻炒2分钟左右。
5. 除虾仁外的所有食材基本都半熟了,放入之前炒好的虾仁,翻炒记下加开水,水量加到与菜平齐,改中小火顿,一直到炖熟。
6. 炖熟了可以加咖喱块了哟~ 根据个人口感控制加多少(咖喱有些含盐量高,有些低,放之前最好单独尝下),咖喱块入锅后要不停的搅拌直到它化开,不然会粘锅。
7. 咖喱化开以后改小火炖,炖3分钟左右关火,放入黄瓜叮,盖上盖子焖。这时候可以去给米饭做造型了~
8. 我做的是2人量,大米里加了一点黑米和紫米,没搅匀颜色有些不一样。(不知道是不是黑米不太好有点像掉色了)
9. 米饭做的KT猫头,(淘B买的磨具),磨具用的时候里面摸一层橄榄油(或香油),这样挤压后米饭不会粘在磨具上,倒过来米饭直接就出来了,很方便。
10. 做好饭团咖喱菜也焖好了,看着还不错,开始装盘吧!
11. ( ̄▽ ̄) 萌嘛?开吃吧!! 虽然Kt脸没有做装饰,第一次写步骤不太完善,往后就加油的。 老公说他好喜欢吃,虽然太过可爱… 哈哈,总之这顿饭做的很开心,以后有宝宝了应该也会喜欢。 耶!
虾仁最好选新鲜的,去虾线清理干净后放少许盐和料酒腌10分钟。配菜切的不要太大,不然炖不入味,吃起来口感也不好。咖喱块选的日式的,不习惯甜味的的话要选不加蜂蜜的。
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