石锅海中鲜怎么做又香又好吃
主料
基围虾 :350青蛤 :300
花蛤 :300
辅料
姜片 :2小葱段 :4
盐 :4
胡椒粉 :3
白酒 :5
具体步骤
1. 首先,根据自己的价位需求选用食材。
2. 加入盐4克,胡椒粉3克,白酒5克,加点葱姜。
3. 将几种贝类放在一起,拌均匀,等石锅烧热倒入就可以了。
4. 石锅放在大火上,烧热3分钟,大约300度左右。(烧石锅分为两点:如果想用汤汁做面的,石锅加热到280度,不需要汤,想直接吃的,石锅烧到350度)
5. 石锅烧好后,所有的贝类直接往里面倒入,然后盖好盖子,40-45秒后就可以了。
1.根据消费定位选择食材。2.海鲜要提前腌制。3.石锅温度不同,汤汁不同(需要汤汁做面的,石锅加热到280度,需要吃老一点,肉质比较弹一点的,石锅烧到350度)
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