美味的猪肉铺的做法怎么做又香又好吃
我最喜欢吃猪脯肉,经常买三只松鼠店里的猪脯肉,但是店里的太贵了,于是就想自己制作美味的猪脯肉。猪肉铺的做法其实没有我们想象的那么难,制作的成功率也比较高,但是要记住可以加自己喜欢的调料,比如五香粉,辣椒粉这些。撒点白芝麻会很香,不加也没事。
主料
猪大腿肉 :适量料酒 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
辅料
黑芝麻 :适量蜂蜜 :适量
花椒粉 :适量
冰糖 :适量
具体步骤
在剁好的肉末中加入备好的料酒、酱油、黑胡椒粉、花椒粉、白砂糖、盐,然后用筷子朝一个方向搅拌均匀,搅拌时间约5分钟;
准备一张和烤盘大小差不多的锡纸,铺在工作台上,涂上一层植物油,再将肉末铺在上面,盖上保鲜膜,用擀面杖把肉末擀成厚薄一致的肉片
将锡纸提起,连同肉片一起放置在烤盘里,撕去保鲜膜;
放入提前180度预热的烤箱里,上下火,中层,烤15分钟,将烤盘取出,倒出盘里的水份,然后在肉片表面涂上蜂蜜,撒上芝麻,再入烤箱;
烤15分钟,取出,翻面,再烤15分钟;
再取出,翻面,把有芝麻的一面放入烤箱,再烤10分钟,取出,肉片呈金黄色即可;
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