美味虾仁馄饨怎么做又香又好吃
主料
虾仁 :150肥肉相间的猪肉馅 :150
馄饨皮 :500
辅料
香菜 :适量紫菜 :适量
虾皮 :适量
榨菜丝 :适量
生姜 :5
大葱 :15
生抽 :1茶匙
料酒或花雕酒 :1茶匙
香油 :1/2茶匙
鸡精 :1/2茶匙
盐 :1/2茶匙
清水 :3汤匙
具体步骤
1. 将葱、姜剁碎后与猪肉馅一起搅打至猪肉上劲,虾仁稍微用到切成大的颗粒(不要剁碎)与猪肉馅和其它调料一起搅打均匀。也可以用整个虾仁,如果虾仁太大不好包的话,可以切成颗粒状;拿一张馄饨皮,将适量馅料放在上面; 将馄饨皮对折,可以在边上用手蘸一些水抹上去帮助皮更好的粘在一起; 对折后,将最下端两个角拉回来粘在一起,形成“抄手”的形状。
2. 锅中煮水,水开后下馄饨,下入虾皮和紫菜、榨菜等自己喜欢的配料,加上自己喜欢的调料即可。
3. 吃不完的,可以放入冰箱冷冻室,随吃随取,十分方便。
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