香甜芒果可可戚风怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :100辅料
细纱糖 :40油 :3大勺
牛奶 :3大勺
蛋黄 :4个
盐 :1/4勺
可可粉 :10
具体步骤
1.将蛋黄搅散,分次加入细纱糖,油和牛奶搅拌均匀。
2.将面粉,可可粉,盐过筛。分次倒入(1)中搅拌均匀,不要画圈!
3.将塔塔粉或白醋倒入蛋青中,并分次倒入细纱糖,用打蛋器打发。
4.将打发的蛋白,分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中,从底部向上翻着搅拌,(此时预热烤箱)剩下2/3的蛋白,分两次倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
5.倒入8寸模子中,置于烤箱最下一层,入烤箱前震动几下。
6.180度,30-40分钟即可!
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