家常简单地三鲜怎么做又香又好吃
主料
土豆 :100茄子 :250
辣椒 :50
辅料
蒜末 :适量油 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.土豆切片,茄子切块,青椒切块。在锅内倒入适量油(尽量少放,只要能炸土豆茄子和青椒就行,)油热后,依次次炸土豆,茄子,青椒,捞出备用。
2.一开始用于炸食材的油放得就少,所以舀出部分锅内油后,就可以直接先放入一些蒜末炝锅再依次倒入炸好的茄子、青椒和土豆略炒
3.记得放入三种食材后,要喷一点水在锅里哟!
4.最后,加入一点生抽、盐,炒匀后就可以出锅了
好吃的地三鲜那是一定要过油的,但食用油过多,对健康又不利,食材过油后,最好多控一下油,以最大限度地减少成菜后的油量。
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