自己做的曲奇饼怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :200黄油 :125
辅料
沙糖 :30绿茶粉 :5
柠檬碎 :适量
糖粉 :70
香草粉 :2
鸡蛋 :55
具体步骤
1.黄油切小块软化,手按下去棉棉软的就可以了。
2.准备材料:柠檬刮点柠檬皮碎,鸡蛋打到小碗里打散,称好糖分,沙糖,香草粉备着。
3.低筋面过筛。
4.软化的黄油加入糖粉和沙糖,用打电动打蛋器低速打匀,时间一两分钟就可以了。
5.加糖粉和沙糖打好的状态是这样子的。
6.继续加入鸡蛋打匀,鸡蛋分两三次加入,每次加入都要充分打匀。
7.加入香草粉打匀,这样像羽毛状。
8.把打好的黄油弄3分一出来,等一下做绿茶味的。剩下的加入160克低粉(留40克的低粉等一下做绿茶味的),加入柠檬碎拌匀。
9.拌匀后装入裱花袋里,用的是八齿大菊花嘴。
10.加入20克的低粉和5克绿茶粉拌匀。
11.按照自己的喜好的造型挤在烤盘里
12.烤箱190度预热5分钟,180度烤15分钟左右
13.15分钟后出炉咯,放凉后用盒子或密封袋装好。
14.摆盆很有食令人欲呢……
15.放凉了吃了几个真的有点停不下来,特别喜欢柠檬的清香味。
16.挤得不是很漂亮,但也臭美下吧。
打黄油时不能打太久了,打过了纹路容易消失。柠檬碎要弄碎点,太大挤的时候不好挤。
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