自制辣酱油怎么做又香又好吃
主料
大蒜 :30小红辣椒 :20
青红辣椒 :120ml
辅料
味醂 :适量酱油 :适量
绍兴酒 :适量
具体步骤
1.所有材料:大蒜 青辣椒 红辣椒 小红辣椒(这样可以辣一些) 哦 还有料酒
2.将大蒜对半切开,去芯。
3.去芯之后再切片。
4.将青红辣椒切片;小红辣椒切碎。
5.调料中的酱油。
6.调料中的绍兴酒。
7.调料中的味醂(使制品增加香气及色泽)。
8.准备一个有盖子的密封瓶子。
9.将所有的材料、调料都放进瓶子里(离瓶口一公分)。
10.封好瓶口,冷藏。浸渍约4个星期即可食用。
1.【味醂】是有甜味的酒类,主要作为调味料使用,买不到时,可用米酒加点糖代替。2.日系的商场能买到,如:JUSCO、SOGO、高岛屋等。或在淘宝选择信誉高的卖家,用邮寄的方式购买。
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