自制油辣子、辣椒油怎么做又香又好吃
主料
干辣椒 :一大把花椒面 :一大勺
色拉油 :适量
辅料
具体步骤
1. 干辣椒一大把,干辣椒有N多种,大家随便用,也可以任意mix!
2. 锅里不放油!锅略微热了,就把干辣椒放进去,小火进行不停的不停的煸炒,炒到干辣椒略微变黑,你一定要不停的不停的用锅铲翻动,要不就胡掉了,吃时就全无香气了!对了,炒辣椒时你要开抽风机啊!要不遭罪的就是你自己!
3. 略微放凉后倒进蒜臼子里!蒜臼子是好东西,劝大家人手一个!
4. 你就不停的不停的捣啊捣!捶啊捶!捶碎为止!
5. 依照自己的口味,想吃麻辣一些的你就加花椒面!不喜欢你就不加!随你便!如加入花椒粉,你就搅拌搅拌!
6. 锅里倒入适量的油,烧热!锅里冒烟就差不多了!倒入辣椒油碗里时要小心,不要一次倒进去!因为油会遇到辣椒时会翻腾!你小心点!
7. 油辣子就做完了!红油出来喽!
8. 做油辣子期间你的双手不要接触你身体的任意一个部位,不然后果你自己就懂了!但你可以碰别人!
蒜臼子捣辣椒时鼻子里要塞纸巾,就不会呛鼻子了!
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