自制辣椒油怎么做又香又好吃
主料
辣椒末 :100辅料
花生碎 :10大料 :2-3颗
花椒 :少许
牛(羊)肉 :5
具体步骤
1. 1.把辣椒末和花生碎放在一个隔热的碗里搅拌均匀,一定要是隔热的碗喔,防止烫伤和油温过高碗炸裂。
2. 火上放锅子煮开水,将事先准备好的牛(羊)肉放到开水里像火锅涮肉一样把肉煮熟,捞出切成肉末。平铺在辣椒末花生碎的上面。
3. 3.锅子里放足够淹没辣椒末花生碎的油,油不热的时候放入大料和花椒。
4. 将火调到最小,慢慢等到油小开的时候,将大料和花椒捞出,用汤勺将油一勺一勺淋在放有肉末辣椒末花生碎的碗里。先不要搅拌,等到食材自然将油吸足再搅拌。香飘四溢的辣椒油就做好了。怎么样跟简单吧?喜欢吃辣的小伙伴们快快行动起来。欢迎上传自己的作品噢~
油温不能火热,不然会糊掉!
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