美味的秋葵培根卷怎么做又香又好吃
主料
培根 :5片秋葵 :10根
辅料
油 :适量甜辣酱 :适量
圣女果 :适量
具体步骤
1.准备食材。
2.秋葵去蒂和尾,洗净。培根从正中间切开,切成两等份,成为10片。
3.水煮开,加入少许油,倒进秋葵绰一分钟。
4.捞起后浸入凉水,冷却后捞起沥干。
5.取一片培根,把秋葵慢慢卷起来。
6.全部卷好。
7.煎锅内倒少量油,放入秋葵,培根开口处朝下。
8.放入全部培根卷,小火煎熟。不时用筷子翻面,使其均匀受热,培根表面微微焦黄即可。
9.调料碟里挤上甜辣酱,旁边用圣女果装饰一下即可。
1、这道菜的秋葵要选用小一些细一些的,这样刚好卷一圈半,粗了就卷不起来。2、煎时培根开口处一定要朝下,煎一会它就粘住了,之后要小心用筷子翻动。如果觉得不好操作,可以用牙签固定。3、培根本来就含油,所以我只放了少许油,要菜色好看可多放些油。4、秋葵绰水时,在沸水中放少许油既能保持秋葵的青绿,又能去除其涩。绰水的时间不可长,1分钟即可,保持秋葵的口感脆嫩。
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