好吃的水晶桂花糕怎么做又香又好吃
主料
糯米粉 :150澄粉 :75
绵白糖 :50
温水 :200
植物油 :40
辅料
糖桂花 :适量具体步骤
1. 先来张材料集合
2. 温水中加入糖,搅拌至糖完全融化五颗粒。
3. 筛入粉类,搅拌均匀。
4. 搅拌至无颗粒后加入糖桂花。
5. 加入植物油,搅拌至水油完全融合。
6. 静置40分钟。
7. 模具没刷一层油,倒入面糊,冷水上锅蒸,水开后小火蒸30分钟左右。应该盖一层保鲜膜的,我忘记了。
8. 冷却后脱模,切菱形块。
没什么特别的技巧,就是要把面糊彻底拌匀,不可以有颗粒。另外,用这种方式脱模的时候底部还是有点粘,为了更方便地脱模也可以在模具内铺一层保鲜膜,再装入面糊。
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