美味的秋葵鲜虾蒸蛋,怎么做又香又好吃
秋葵鲜虾蒸蛋 ,一看这个名字就知道这是一道比较上得了大台面的菜肴呢。秋葵鲜虾蒸蛋 的主要食材有秋葵鲜虾还有蒸鸡蛋 ,做出来的秋葵鲜虾蒸蛋 满满都是蔬菜香气更有鲜虾的鲜美还有鸡蛋的味道,真的是特别诱人,而且营养搭配比较均衡。
主料
蒸蛋 :100秋葵 :100
鲜虾 :100
辅料
盐 :适量具体步骤
大虾洗净去除虾线后剥皮、去头尾,用厨房纸巾吸干虾仁表面的水分后加盐1g抓匀腌制10分钟。
奶锅开一锅水,水开后加一点点盐(分量外),下洗净的秋葵焯水半分钟捞出冲凉。
鸡蛋用蛋抽打匀。
蒸锅大火烧开后转中小火,将蛋羹放进蒸锅,盖上盖子或者盖上保鲜膜,蒸15分钟左右至蛋羹表面凝固。
待蛋羹表面凝固后取出,将秋葵和虾仁小心的码放在蛋羹顶部(可以轻微的晃一下容器,确定蛋羹中间凝固再放虾仁,要不然蛋羹会被虾仁的重量压塌影响卖相),盖上盖子再入蒸锅蒸5-6分钟至虾仁熟透即可关火。
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