美味的本色蒸狮子头怎么做又香又好吃
狮子头可以说一道可以拿的出手的菜肴,无论是在高档的酒楼,还是在小巷子的小饭店,狮子头都会成为人们的很喜欢点的菜肴,所以狮子头是无论在什么地方都能上桌的好菜肴;既然狮子头是这么好的一道菜肴,那么我们一定好好好的学习它的做法,今天就一起来做一个美味的本色蒸狮子头;
主料
鹌鹑蛋 :150猪肉馅 :400
辅料
白胡椒粉 :适量鸡蛋 :适量
油 :适量
盐 :适量
葱 :适量
酱油 :适量
白糖 :适量
料酒 :适量
淀粉 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.鹌鹑蛋煮熟,剥皮
2.猪肉馅加油、盐、酱油、白糖、白胡椒粉、料酒、鸡蛋顺一个方向搅打上劲,再加淀粉、葱姜搅打
3.搅打好的肉馅分成大小均匀的小份
4.团圆后按扁,添加鹌鹑蛋
5.用肉馅将鹌鹑蛋包裹,团圆后放到压力锅内锅
6.依次包好后都放到压力锅内锅,将内锅放到压力锅中
7.盖上锅盖,通电,选择本色蒸档,压力锅开始工作
8.程序结束,解压后将蒸好的狮子头放入盘中
9.用高汤、盐、酱油、白糖、料酒、淀粉调制好料汁,浇在狮子头上
10.美美的享用
料汁的调制,依据个人口味。不浇汁也很美味。肉丸中不加鹌鹑蛋,或是加鸡蛋都可以。
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