家庭版奶味芦笋汤怎么做又香又好吃
主料
芦笋 :900韭葱(leek) :2根
柠檬 :1个
干龙蒿(tarragon) :1/2茶匙
原味酸奶(酸奶酪、酸奶) :3汤匙
辅料
鸡汤 :410白米 :1汤匙
大蒜 :2瓣
黑胡椒粉 :1/4茶匙
盐 :1/2汤匙
洋葱 :1/2个
奶油 :1茶匙
蔬菜油 :1汤匙
具体步骤
1. 切下芦笋的嫩尖。取一深锅,放水煮沸。放入芦笋尖,汆烫1分钟,取出沥干。其余芦笋切段。
2. 另取一大锅,以中火加热蔬菜油和奶油。放入韭葱、洋葱和大蒜,翻炒5分钟,至熟软。放入切段的芦笋,盖上锅盖煮10分钟。
3. 加入白米、柠檬皮、鸡汤、盐和胡椒粉。半掩着锅盖,小火续煮30分钟。
4. 用食物处理机或果汁机把煮好的菜汤分批打成泥状,再倒回锅里。拌入龙蒿和烫好的芦笋尖,小火煮3分钟后熄火。拌入酸奶,即可食用。
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