孜然蒜香烤鸡翅怎么做又香又好吃
主料
鸡翅 :6只葱末 :5g
姜末 :3g
蒜末 :5g
辅料
生抽 :1汤匙(15ml)料酒 :1汤匙(15ml)
盐 :1g
糖 :3g
蒜蓉辣酱 :15g
孜然 :5g
具体步骤
1. 将鸡翅洗净并擦干水,放入在盘中,用叉子在鸡翅的表面扎几下,以便在腌制时更好的入味。
2. 将生抽,料酒,盐,糖和葱姜蒜末一起放在碗中搅均。
3. 将鸡翅放入搅拌均匀后,腌渍至少30分钟(时间越长越好)。
4. 将腌渍好的鸡翅放置在烤网上,均匀地刷上蒜蓉辣酱,并撒上一层孜然,放入预热好的烤箱中层,200度,烤约20分钟即可。
(1)在烤网下面,我们要放一个铺有锡纸的烤盘,以便接住鸡翅在烘烤过程中滴落的汤汁。否则汤汁滴到烤箱中,或直接滴在未铺锡纸的烤盘里,汤汁经过高温会碳化,非常难清洗。
(2)在烘烤的中途,可以将鸡翅翻面烤一次,喜欢咸口味的人,可以再在鸡翅表面刷一层蒜蓉辣酱。
(3)_烤好的鸡翅趁热食用口感最好,如果凉了的话,可以再用烤箱烤5分钟加热后再吃。
(4)鸡翅腌制的时间越长越好吃,如果打算长时间腌制,最好放入保鲜盒里密封好,放冰箱冷藏腌制,尤其是夏天。
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