家常鸡蛋干炒三丝,怎么做又香又好吃
家常鸡蛋干炒三丝是一道很素的菜。这道菜的原料主要是鸡蛋干,胡萝卜丝等,这道菜的重点是把各种原料切成细丝,这样比较好抄。鸡蛋干富含各种维生素,对于人体的健康有很大的好处。家常鸡蛋干炒三丝 味道很好,口感上佳,最重要的是做起来不麻烦。
主料
鸡蛋干 :100胡萝卜 :半根
香菇 :3朵
辅料
料酒 :适量生抽 :适量
具体步骤
准备所需食材
鸡蛋干切丝
牛蒡去皮切丝,泡入滴有白醋的水中,防止其氧化。胡萝卜香菇切丝,大蒜切碎备用
锅中倒油,可以多倒些,下鸡蛋干丝煸炒后盛出,锅中留底油
下胡萝卜丝和牛蒡丝翻炒
下香菇丝和蒜末继续翻炒
下煸炒过的鸡蛋干丝,放入料酒和白糖
最后放入生抽翻炒匀后起锅
黄瓜用刨丝器刨成长薄片,折成如图所示.
取一平盘,用黄瓜薄片围成一圈,装盘.
爽口有嚼劲的素炒鸡蛋干就做好了
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