好吃的红曲米粉糕怎么做又香又好吃
红米大家应该还是很熟悉的,但是用于菜品中,大概是很少的了,今天的小甜食就是用到了红米这一食材,好吃的红曲米粉糕不仅有红米,还加了酒曲,做成的米糕,很香,不仅仅是米糕的香甜,还有酒曲的香甜,二者合二为一,是完美的结合物,超级好吃的!
主料
红米 :100酒曲 :100
米 :100
辅料
白糖 :适量红枣 :适量
具体步骤
红米用打粉机打成粉末,加水化开。
按比例调配好的粳米粉和糯米粉,加入绵白糖,红曲水,适量水,揉搓。揉搓成粉粒状。
将蒸桶底部的水烧开。上蒸锅,蒸锅水烧开后,均匀地铺上一层揉搓好的粉。用铲子铺平。等粉开始变色,继续在上面铺一层粉。
中间层可以撒点儿葡萄干。
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