海绵纸杯蛋糕的做法 香香海绵纸杯蛋糕 海绵纸杯蛋糕怎么做
“婆婆买了好多鸡蛋回来,我就想做个蛋糕吧,正好解决女儿第二天的早餐问题。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
海绵纸杯蛋糕的做法步骤
1、先准备好所有的材料
2、低筋面粉和泡打粉混合,过筛2次备用
3、分离蛋黄和蛋清,蛋清放在无水无油的容器中。
4、蛋黄中加入食用油搅拌均匀备用。
5、蛋清中加入白砂糖,用电动打蛋器打发。
6、打到蛋白液纹路清晰不易消散,提起打蛋器液体不滴落就是好了。
7、取三分之一蛋白液加入刚才调好的蛋黄油液体中。
8、用小铲子翻拌均匀。(不能用打蛋器哦,建议用橡皮刮刀轻轻翻拌,不要打圈搅拌)
9、将混合好的液体,倒回蛋白液中。
10、继续翻拌均匀。
11、将之前筛好的低筋粉,分几次加入鸡蛋液中。
12、翻拌均匀即成蛋糕面糊。
13、装入小纸杯(半满),用葡萄干装饰一下。烤箱预热170度,烤25分钟。(每家的烤箱脾气不同,时间自行掌握,可用牙签插入蛋糕中,拔出牙签没有湿面糊粘在上面,就是烤好了。)
14、出炉,蛋香四溢~
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