美味的南瓜蒸鸡蛋怎么做又香又好吃
吃蒸鸡蛋也不一定要用碗哦。把鸡蛋在碗中蒸制之后,碗往往会有一种腥味,即使碗洗干净了,腥味却依然存在。今天就做了一款南瓜蒸鸡蛋,不但方便实用不用洗碗,而且还能品尝到口感极佳得的蒸鸡蛋,搭配着南瓜的美味香甜,真是不想吃都难。
主料
南瓜 :1个鸡蛋 :1个
辅料
白砂糖 :10具体步骤
1.准备好所有的原料和保鲜膜。
2.将小南瓜洗干净,切去顶部。
3.用勺子挖去南瓜籽。
4.沿着内壁刮去一些果肉,这样可使南瓜易熟,内壁的厚度在0.6公分为宜,不要刮得太薄,影响口感。
5.将小南瓜连盖子一起放入开水锅中,中大火蒸15分钟,至南瓜八九成熟。
6.蒸南瓜的同时,将鸡蛋磕入碗中。
7.放入白糖,充分打散。
8.然后加适量温开水,蛋液和温水的比例为2:1。
9.将蒸制八九成熟的小南瓜取出,待放凉之后,用细网筛过滤蛋液至南瓜盅内。
10.裹上保鲜膜。
11.和南瓜盖子一起入锅,继续中大火蒸制10分钟左右即可。
12.出锅啦,鸡蛋蒸的又嫩又滑,像布丁一样。
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