香软豆浆绣球馒头怎么做又香又好吃
豆浆绣球馒头不但外形漂亮精致,而且吃起来非常的香软美味。一般的馒头都是用水,而豆浆绣球馒头却是用豆浆来揉成面团,然后在给它编成绣球的样子,蒸出来的馒头圆圆的、软软的,跟绣球无异。小孩子看到这么可爱的食物,一定不会挑食呢。
主料
面粉 :500黄豆 :80
酵母 :适量
无铝泡打粉 :适量
辅料
白糖 :适量具体步骤
黄豆洗净,不用泡,直接干豆放到豆浆机里,放入1000ML水,启动热饮、干湿豆功能,豆浆机自动完成豆浆制作,做好的豆浆晾到温热、不烫手的温度。过滤一下看看有没有渣,还真是没有呢,留在滤网上面的是一薄层细糊。这样的豆浆不用过滤直接和面就成。
面包机里加入面粉、酵母、泡打粉、适量温豆浆、白糖,和成面团(无面包机可以手揉)
发到两倍大,手指戳下去不塌陷不回缩即可,取发好的面团,揉到面团切开看有均匀的小孔,扣上面盆饧5分钟
搓成长条,揪成等大的小剂子,搓圆。四个为一组,分别搓成细长条,成井字形隔一压一排放
从内侧开始往从右往左顺时针顺时针编织
编到第四根的时候再由内侧从左往右逆时针编织
编好后接头的地方捏到一起,往里塞
蒸锅里加入凉水,屉上抹油,绣球馒头随做随留空隙码在屉上,盖好盖子,饧发15分钟
开大火,开锅后15分钟即可关火,不要急着开盖,3—5分钟再出锅
美味的豆浆绣花馒头就做好了
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