甜甜的美味甜甜圈怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :270蛋液 :55
牛奶 :70
水 :55
酵母 :5
细砂糖 :30
盐 :2
黄油 :25
辅料
糖粉(装饰表面) :适量具体步骤
将主料中除黄油外所有材料按照先放液体,后固体和粉类的顺序放入盆中,将面团揉均匀至能拉出粗膜后再加入软化好的黄油。在继续将面团揉至能拉出透明薄膜状,就可以将面团进行一次发酵啦
将面团发酵至原来的两倍大小,手指蘸粉在面团中间戳个小孔,如面团无回缩不反弹就可以,将发酵好的面团用手揉搓进行排气,要完全排气
垫上撒些干粉防粘,将面团擀成约1厘左右厚度的面片
再用甜甜圈模具逐个抠出甜甜圈生胚,剩余的面团再揉好擀开,继续抠出甜甜圈生胚,直到面团用完为止。(如果没有甜甜圈模具,可以用小碗压出外形,厘米小孔用矿泉水瓶盖抠出圆孔,这个办法很实用)
将做好的甜甜圈生胚放在铺好油纸的烤盘里,盖上保鲜膜醒发20分钟
炒锅里面倒入油,将油温烧至五成热的时候转小火放入甜甜圈生胚,炸至一面金黄后翻面,炸至两面金黄时就可以捞出
将炸好的甜甜圈趁热在表面刷上糖粉即可
-
一品河豚的做法,一品河豚怎么做
“1.河豚按操作规程杀净,鱼皮烫洗干净,鱼肝漂洗、去净血液、剪片。2.少许色拉油炒肝,约3分钟成金黄色。3.加入纯净水,烧开,放入洗净的鱼身、生姜、葱、猪油、少量白酒,大火烹制15分钟。4.放入鱼皮,中、小火烹制15分钟,至汤浓稠,调味装盘。特点:汤汁浓郁、白皙如乳、鲜美...
-
芝麻糯米饼的做法 芝麻糯米饼(早餐的好东西) 芝麻糯米饼怎么做
“呆在家里小妮子无聊死了,暑假拿什么消遣呢?家里厨柜翻翻,只有糯米粉现成的,于是便有这个东东,以前看奶奶做过,很喜欢吃,自己做,不怎么样,卖相不怎么好看,大家原谅,小妮子第一次做,哈哈……”食材明细主料糯米粉(适量(一碗左右))辅料白糖(适量(根据自己喜好而定))芝麻粉(适量(买来的...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎么做
“阿拉伯传统美食——古斯古斯couscous这道菜最难得就是做古斯古斯这个小米了一定要细心”食材明细主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鹰嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小鸡腿(12只(cuissedepoulet))辅料扁圆萝卜(3个(navetviol)胡萝卜(4根(carotte...
-
鱼汁冻豆腐的做法,鱼汁冻豆腐怎么做
“家里烧鱼总会剩下点鱼汁,泡饭总觉得寒酸,扔掉又觉得可惜,那么就加点冻豆腐做一道简单美味的鱼汁冻豆腐吧~”食材明细主料冻豆腐(适量)辅料烧鱼剩下的汁(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鱼汁冻豆腐的做法步骤1、炒锅加油烧热,放葱姜蒜爆香,炒出香味沥出扔掉。2、...