家常姜葱椒盐虾怎么做又香又好吃
主料
基围虾 :500姜葱蒜 :适量
干辣椒、小米椒 :按自己的口味而加…喜欢吃辣的朋友可以多
辅料
椒盐粉 :2勺生粉 :1勺
具体步骤
1. 首先是把虾开背…先把虾洗净,放冰箱速冻10—20分钟左右取出,虾肉才会有点硬便于开背…(如果技术好也可省去速冻这个环节直接开背)开背后把虾线取出(用牙签挑也行), 少许盐腌制10分钟后再 椒盐粉 少许鸡精腌制入味!
2. 把腌制好的虾再加少许生粉…准备油烧7成热下虾炸至金黄捞出…
3. 虾炸好后捞出…把姜葱蒜干辣椒米椒下锅爆香, 少许盐…然后倒入虾一起爆炒 少许酱油…爆炒几分钟香味四溢即可…
虾要开背取出虾线…弄好后盐腌10分钟后再椒盐粉…最后还要少量生粉即可
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