五彩鲜蔬怎么做又香又好吃
主料
藕 :1小节荷兰豆 :几片
木耳 :几朵
红黄彩椒 :各半个
辅料
蒜 :2瓣盐 :适量
白糖 :适量
青柠汁 :少许
油 :适量
具体步骤
1. 木耳泡发好,各种时蔬洗净,红黄彩椒去籽。
2. 藕切片放入清水中浸泡(免得与空气接触后变黑),彩椒切块,蒜切片,荷兰豆去筋,木耳撕小朵。
3. 取锅入水烧开,放几滴油,盐、糖,再顺序放入藕片、荷兰豆、木耳,水开后所有材料捞出,沥干水份。
4. 另取炒锅入油,蒜片爆香后,所有食材一起倒入锅中翻炒,加盐、很少量糖(这里用做出味,不放味精)拌匀后,滴入几滴青柠汁。
5. 继续快速翻炒均匀,即可起锅装盘。
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