美味的茴香千层肉饼怎么做又香又好吃
茴香味道很香,和肉馅搭配起来简直是绝配,如果你喜欢这两样东西,那就不要错过茴香千层肉饼了,不管是早餐还是中餐还是晚餐,都可以在餐桌上常在,操作简单、口感鲜香嫩滑,是我家餐桌上出镜率最高的一道菜哦!快来跟我一起学习制作吧。
主料
肉末 新鲜茴香 富强粉 姜粉 :适量辅料
料酒 淀粉 生抽 蚝油 香油 盐 :适量具体步骤
1. 面粉放入碗中, 加入开水, 用筷子搅拌成絮状;
2. 再用手和成光滑的面团, 盖上保鲜膜后饧上20分钟;
3. 肉末中加入适量的盐、生粉、胡椒粉、生抽和料酒;
4. 顺着一个方向搅拌上劲;
5. 新鲜茴香洗净后切成末;
6. 将茴香末放入拌好的肉馅中,再加入适量的盐和香油;
7. 顺着同一个方向搅拌;
8. 饧好的面团擀成长方向;
9. 将搅拌好的茴香肉馅平铺在面皮上,四边都留着些边;
10. 在面皮的上下两底边等分切成三等份,这样整个面皮就被等分成九份;
11.先将右边最上边的一块向中间折叠, 再将右边下边的一块向上折叠;
12. 这样最右边的一块向中间折叠,同样的将中间的上面一块向中间折叠, 中间的下面一块向中间折叠;
13. 中间的一块折叠好后向最左边折叠;
14. 同样的方法折叠好, 将所有的边折叠好后按压紧, 防止内馅露出;
15. 预热好的电饼铛, 在电饼铛上下底部都刷层薄薄的油;
16. 将茴香肉饼放入电饼铛中;
17. 按下烤饼的功能键;
18. 时间到,肉饼就煎到双面金黄了;
19. 将烤好的的茴香千层肉饼切成小块, 放入面包筐中, 蜜瓜奶昔和芒果, 不错的搭配。
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