美味的红酒汁牛肉卷怎么做又香又好吃
牛肉里面含有非常丰富的蛋白质,不管是年轻人还是小孩子或者是年轻人都应该多一些,我们平时吃牛肉一般都是拿来做红烧牛肉或是是炒牛肉丝,感觉都吃腻了,最近新学了一道菜,晚上就给他们做一道美味的红酒汁牛肉卷给他们尝一尝。
主料
牛里脊 :300辅料
洋葱 :30柿子椒 :30
蘑菇 :30
红椒 :30
金针菇 :30
食盐 :5
黑胡椒 :5
白胡椒 :2
葡萄酒1 :5
橄榄油 :10
具体步骤
把需要的蔬菜洗净,除了金针菇,其他都切成丝
把牛肉分成小片,一片大概厚0.5厘米,然后拍成7*8厘米的薄片。肉片厚了不易成形不易熟,用现成的肥牛片会方便好多
锅中放入油,先放入洋葱丝炒香,洋葱变软后放入香菇,青红椒,金针菇继续翻炒,再加入调料,略煮一下后捞出蔬菜,汤汁留用
把炒好的蔬菜铺放在拍打好的牛肉片上,卷成牛肉卷,可以用湿淀粉封口
把牛肉卷放入煎锅,煎至上色,边煎边撒些黑胡椒碎,然后装盘,最后把炒蔬菜的汤汁和煎牛肉的汤汁混合,煮开后浇到牛肉卷上
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