鸡汁茄菜花怎么做又香又好吃
主料
白菜花 :适量辅料
番茄酱 :适量鸡汤 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 白菜花掰成合适的小朵,放入开水里汆烫2分钟左右,捞起沥干水分;
2. 锅里加入少许橄榄油,倒入适量番茄酱小火炒香;
3. 倒入适量鸡汤煮沸,加少许盐调味;
4. 加入沥干水份的白菜花,小火煮一会儿转中火收汁到浓稠即可。
1.白菜花事先汆烫会使菜花更软绵易熟且更好吃;2.番茄酱、鸡汤都含有部分盐分,盐的用量要适量,以免过咸;3.没有鸡汤可用其它高汤代替,实在没有清水也将就;4.最好使用番茄酱,口感更细腻,最后的浓汁才能更好的包裹住每一朵菜花;5.将煮好的菜花均匀的摆放在碗中,然后快速倒扣在盘子里,能打造优美的造型。
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