蒜头炒白菜芯怎么做又香又好吃
主料
蒜头 :3瓣白菜芯约 :500
辅料
料酒 :半个汤匙盐 :适量
白糖 :半个汤匙
鸡精 :少量
具体步骤
1. 蒜头用刀拍扁,去掉外壳;
2. 白菜芯洗干净后,大块菜叶的切段,小的就整块可以啦;
3. 热油锅,爆香蒜头;
4. 倒进沥干水分的白菜芯,大火炒至软身变青绿;
5. 喷进半个汤匙的料酒,继续炒2分钟;
6. 放适量的盐,半个汤匙的白糖翻炒均匀;
7. 放少量的鸡精提鲜,就可以上碟啦。
1、炒青菜一定要用最大火;2、炒菜的油要适当多放点,油温要烧高才下菜;3、青菜炒的过程会出水,应该把青菜用铲子弄到四周,然后把炒锅中间的水铲出再继续炒;4、炒青菜整个过程不用盖锅盖,盖锅盖青菜会变黄;5、炒青菜放一点点的酒和白糖会让青菜更好吃。
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