舌尖上的美食 黑椒牛排 意粉怎么做又香又好吃
主料
辅料
黄油 :适量胡萝卜丁 :适量
青豆 :适量
甜玉米粒 :适量
洋葱 :适量
牛肉汤 :适量
红酒 :适量
黑胡椒 :少许
罗勒 :少许
迷迭香 :少许
牛至叶 :少许
盐 :少许
具体步骤
1. 超市买好的牛排清洗干净;表面撒上盐,黑胡椒粉,迷迭香,少许罗勒,牛至叶的干料;在牛排表面铺满洋葱粒,倒入适量的红酒腌制15分钟;黄油一小块低温融化润锅,用煎锅;待油温5成热的时候小火煎牛排,多翻面,保证受热均匀。根据自己的喜好煎至几成熟。煎好后,淋上之前做好的酱汁.
2. 炒牛排汁用的葱头可以是腌制牛排时的葱头;黄油小火融化润一下锅;下入青豆,胡萝卜丁,甜玉米粒炒匀;再下入葱头丁,翻炒均匀,加入适量的生抽和盐调味;再倒入牛肉汤或者清水,略微煮一下,最后勾芡即可出锅;做完酱汁可以煎牛排,但须提前腌制;
我个人喜欢8成熟,我对吃偏生的东西还是有心理障碍的。牛肉是煎的时间约久就越老,自己把握哈。
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