意大利南瓜烩饭怎么做又香又好吃
主料
东北大米 :125南瓜 :200
胡萝卜 :一根
洋葱 :半个
朗姆酒 :75ml
辅料
浓汤宝调制的汤 :300ml培根 :1片
黄油 :9
橄榄油 :适量
盐、胡椒 :适量
香葱 :一根
具体步骤
1. 南瓜去皮,80克切丁,120克插成细丝;洋葱切丁;胡萝卜插成细丝;培根切丁;香葱切成葱花。
2. 取黄油,加热融化,加南瓜丁翻炒5分钟,加盐、胡椒粉调味盛出。
3. 另取橄榄油,加洋葱丁炒至透明,加南瓜丝炒3分钟,再加米炒至每一粒米都变成透明状
4. 朗姆酒加至上述材料中,炒至液体完全蒸发
5. 加浓汤,每次一勺,炒干再加下一勺汤炒,这个过程估计25~30分钟。(这时米应该熟了,觉得略生就加盖焖一下)
6. 加培根丁和胡萝卜丝炒2分钟
7. 加炒熟的南瓜丁翻炒,再加葱花翻炒均匀即可。
全程用小火哟,不然早早就把汤汁收干了,米还是硬心的呢。不喜欢肉食的朋友可以不加培根,味道也很鲜美的。我是无肉不欢的,嘿嘿。
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