易做的姜饼四合院怎么做又香又好吃
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主料
热水 :85玉米淀粉 :100
黄油 :100
红糖 :50
鸡蛋 :1个
低筋粉 :400
砂糖 :300
辅料
姜粉 :5肉桂粉 :6
蛋清 :1个
具体步骤
![易做的姜饼四合院怎么做好吃又简单 第2张 易做的姜饼四合院怎么做好吃又简单 第2张](https://i2.qianweizui.com/62d336ee9e/71d63c/2a8b6aabce11/7b826daecc4293a67535880db37786e5d03aaf6d6d69a6ef286a2a761beef342.jpg)
1.红糖50g,拍碎加入85g热水
![易做的姜饼四合院怎么做好吃又简单 第3张 易做的姜饼四合院怎么做好吃又简单 第3张](https://i3.qianweizui.com/62d336ee9e/71d63c/2a8b6aabce11/2e8263abcb18c0fc2630dd56b3278bef8a3fa93d6639f3e42f3a2b2617b9f645.jpg)
2.低筋粉和玉米淀粉混合
![易做的姜饼四合院怎么做好吃又简单 第4张 易做的姜饼四合院怎么做好吃又简单 第4张](https://i1.qianweizui.com/62d336ee9e/71d63c/2a8b6aabce11/2edf6efc9c4191fd74308b0cb320dfe5d36fae6f6d6aa1e47b642f7741b9f715.jpg)
3.加入姜粉、肉桂粉和300g砂糖
![易做的姜饼四合院怎么做好吃又简单 第5张 易做的姜饼四合院怎么做好吃又简单 第5张](https://i2.qianweizui.com/62d336ee9e/71d63c/2a8b6aabce11/218f38f9cb1590fd2065d95fb374dbe98a31fe3e6d3ff4be7f3e272640eef749.jpg)
4.加入融化的100g黄油
![易做的姜饼四合院怎么做好吃又简单 第6张 易做的姜饼四合院怎么做好吃又简单 第6张](https://i3.qianweizui.com/62d336ee9e/71d63c/2a8b6aabce11/2c8e62a8c84195fe7465d808b32486bfd06cad3b3c6da6ef7c6b297111ecfc46.jpg)
5.加入红糖水
![易做的姜饼四合院怎么做好吃又简单 第7张 易做的姜饼四合院怎么做好吃又简单 第7张](https://i1.qianweizui.com/62d336ee9e/71d63c/2a8b6aabce11/7c8863a49912c3a87167de0fb325dcbbd330a96e393fa5be2c387b771abca746.jpg)
6.揉成面团之后放到冰箱里面冷藏静置半小时以上
![易做的姜饼四合院怎么做好吃又简单 第8张 易做的姜饼四合院怎么做好吃又简单 第8张](https://i2.qianweizui.com/62d336ee9e/71d63c/2a8b6aabce11/2a883af9ce12c0fc2036d456b320d8ecd039a9356d3ca2e92b6e2e2214e6f412.jpg)
7.画草图,然后用硬纸剪出来模型。
![易做的姜饼四合院怎么做好吃又简单 第9张 易做的姜饼四合院怎么做好吃又简单 第9张](https://i3.qianweizui.com/62d336ee9e/71d63c/2a8b6aabce11/7c8a6ba9cf1293ab2566d45cb321d8e98b3ba83a3b6aa6ba293e2f2412e8a111.jpg)
8.面团垫着保鲜膜擀成薄片
![易做的姜饼四合院怎么做好吃又简单 第10张 易做的姜饼四合院怎么做好吃又简单 第10张](https://i1.qianweizui.com/62d336ee9e/71d63c/2a8b6aabce11/7ddf39aac91894f92865de5ab3208bea8a3afb683a6ef1ea266d262a13eff345.jpg)
9.然后小心翼翼用小刀切出来需要的模型
![易做的姜饼四合院怎么做好吃又简单 第11张 易做的姜饼四合院怎么做好吃又简单 第11张](https://i2.qianweizui.com/62d336ee9e/71d63c/2a8b6aabce11/218262a49c1693fe7336d80bb3268ded8a3eac3e3e39a7e52d6b2e7617b9f544.jpg)
10.放在锡纸上面继续静置松弛半小时然后烤箱中层170度15分钟即可~
![易做的姜饼四合院怎么做好吃又简单 第12张 易做的姜饼四合院怎么做好吃又简单 第12张](https://i3.qianweizui.com/62d336ee9e/71d63c/2a8b6aabce11/7bda6cabc6149ef92735df0db3238ab8d33dfb3f6e3aa0ef7a38262046bbf115.jpg)
11.烤好的饼干基本没变形,放到架子上面分组
![易做的姜饼四合院怎么做好吃又简单 第13张 易做的姜饼四合院怎么做好吃又简单 第13张](https://i1.qianweizui.com/62d336ee9e/71d63c/2a8b6aabce11/79df38ff9c4590ab7663d40db3208ebed039fe6a3e6cf2ee2e3f7e7512e8f214.jpg)
12.然后按照平面图稍微搭一下看看尺寸是不是变形的厉害(ps这个配方我自己调整的,没变形)
![易做的姜饼四合院怎么做好吃又简单 第14张 易做的姜饼四合院怎么做好吃又简单 第14张](https://i2.qianweizui.com/62d336ee9e/71d63c/2a8b6aabce11/20dd69a8991495a67362db5bb370dbef8b39a93a3d3df1ba7c6427221bb9f543.jpg)
13.蛋白霜只需要一个蛋清
![易做的姜饼四合院怎么做好吃又简单 第15张 易做的姜饼四合院怎么做好吃又简单 第15张](https://i3.qianweizui.com/62d336ee9e/71d63c/2a8b6aabce11/798f6fabcb1491a87667de5ab32788bf8a6bfc3a3d6ca3b978387a7510eaa745.jpg)
14.加入50g糖打到很粘稠即可
![易做的姜饼四合院怎么做好吃又简单 第16张 易做的姜饼四合院怎么做好吃又简单 第16张](https://i1.qianweizui.com/62d336ee9e/71d63c/2a8b6aabce11/2dde6aad9915c5fd71678856b3768febd33ea76e3e6cf4e92a3a2a2a45bda742.jpg)
15.在模型上面抹上蛋白霜
![易做的姜饼四合院怎么做好吃又简单 第17张 易做的姜饼四合院怎么做好吃又简单 第17张](https://i2.qianweizui.com/62d336ee9e/71d63c/2a8b6aabce11/2cda68fb9b4491a776318c5eb327dcedd06bfd386b6baeed26687b2512bba215.jpg)
16.组装起来,要格外小心
![易做的姜饼四合院怎么做好吃又简单 第18张 易做的姜饼四合院怎么做好吃又简单 第18张](https://i3.qianweizui.com/62d336ee9e/71d63c/2a8b6aabce11/2fd96ea5cf13c7a62360d50db32087bbd06ba73e6e37aeba78697e2415edf449.jpg)
17.按照平面图搭好即可!
这个太有话说了!1、玉米淀粉要多多多的,这样面团不容易变形2、松弛的时间一定要长3、粘贴的时候小心一点4、千万(!!!!)别像我这样考虑到家里面盘子的大小做一个这个迷你的,最小的零件尺寸只有我半个小指甲盖那么大,粘贴起来简直痛苦……
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