易做的圣诞姜饼小屋怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :500黄油 :100
糖粉 :100
蜂蜜 :70
鸡蛋 :50
肉桂粉 :2.5ml
水 :60
红糖 :50
姜粉 :10ml
辅料
水(表面刷液) :20鸡蛋(表面刷液) :10
蛋白 :40
柠檬汁 :10ml
具体步骤
1.把主料中制作姜饼的所有料倒入碗里混合均匀,成为面团,进冰箱松弛一小时
2.松弛好的面团放在案板上擀成0.3cm 的薄片,用刀切成图案
3.切好的模型放在烤盘上,尽量不要变形
4.用叉子扎一些孔,刷一层蛋液,静制松弛20分钟,再刷层蛋液,放入烤箱,180度,15分钟左右
5.经过几轮烘烤后基本图形有了
6.当然不要忘了还有底座和姜饼小人
7.饼干冷却后就可以开始拼装小屋了。先制作糖霜,蛋白加糖粉混合打发后,加入柠檬汁,继续打发就成为蛋白糖霜了。
8.再底座上开始盖房子,稍微停两分钟,等粘好后再松手
9.全部粘好后,再洒些糖粉装饰,粘些mm豆增加些色彩
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