鱿鱼须怎么做又香又好吃
鱿鱼须有各种烹制方法,我们以炸鱿鱼须为例。炸鱿鱼须选用的主材有冰鲜的鱿鱼须和鸡蛋。鱿鱼富含钙、铁等各种微量元素,对骨骼发育有利,同时能有效治疗贫血。鸡蛋鸡蛋素以高蛋白、高营养价值和实惠的价格受中国家庭喜爱,鸡蛋有美容护肤、健脑益智和保护肝脏等功效。
主料
冰鲜鱿鱼须 :500鸡蛋 :50
辅料
胡椒粉 :适量玉米油 :适量
盐 :适量
生粉 :适量
具体步骤
1.材料备好。
2.鱿鱼须洗净,每条切开并撕去表面黑膜。
3.再洗干净,用厨房纸擦干鱿鱼须表面水份,一定要一根根擦干净,不然油炸时会溅油。
4.擦干水份的鱿鱼须放在碗中,鸡蛋打散加入盐和胡椒粉搅拌均匀,生粉备好。
5.依次将鱿鱼须放入蛋液的碗中,裹上蛋液,再放入生粉中,裹满生粉。
6.裹好蛋液和生粉的鱿鱼须放在碟子里。
7.启动电磁炉,选择“DIY“键,不锈钢煮锅放入适量玉米油。
8.将油烧至七八成热时,依次放入鱿鱼须。
9.炸至鱿鱼须呈金黄色浮在油面上即可起锅捞出。
10.炸好的鱿鱼须放在厨房纸上吸吸油份即可吃啦。
1、鱿鱼须要去掉表面的黑膜,不然会带有腥味。2、鱿鱼须入锅前一定要确认表面没有水份,且完全裹满生粉,要不然容溅油。3、鱿鱼属海鲜,本身带有咸味,所以盐量不能太多。4、炸鱿鱼须的时候分次要少量放入,一起下锅容易粘在一起。5、炸好的鱿鱼须用厨房纸吸吸表面油份,这样摄入油会少点。6、用电磁炉来炸食物很方便,可以随意调节火候大小。
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