老爸做的巧克力慕斯蛋糕怎么做又香又好吃
主料
牛奶 :150炼奶 :10
吉利丁 :10
辅料
淡奶油 :150啫喱粉 :适量
戚风蛋糕片 :2片
具体步骤
1.将牛奶、炼奶倒入碗里,隔着热水加热到微热就行了。
2.加入吉利丁片,一边用稍微加热,一边用手动打蛋器搅拌直到吉利丁片完全融化为止。
3.然后将混合好的牛奶、炼奶和吉利丁用筛子过筛。
4.将淡奶油倒入碗里。
5.用电动打蛋器低速打发到出现纹路就可以了。
6.将淡奶油放入牛奶、炼奶和吉利丁混合浆里,用手动打蛋器搅拌均匀。
7.将一片巧克力味的蛋糕片放入蛋糕模具里。
8.倒入慕斯浆,盖过原来的巧克力味蛋糕片之后放入第二片的巧克力味蛋糕片,再到入一层慕斯浆。
10.然后倒入啫喱水,放入冰霜冷藏层冷藏2个小时或冷冻层冷冻1个小时就可以了。
11.完成后脱模就可以开始开动啦。
1、预先将吉利丁片用自然水泡软。2、预先将啫喱粉以1:3的比例用白开水调和。
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