夏日中式早餐,手抓饼怎么做又香又好吃
夏日中式早餐--手抓饼--相信大家一定都吃过手抓饼吧 ,手抓饼面皮Q弹劲道,有嚼劲,鸡蛋夹在面皮里面,觉得更有料了,青菜的清脆可口,培根的醇香加上火腿的软软的口感,更是吃了一口还想第二口,叫人欲罢不能。那就让我们一起来做吧!对了你可以在手抓饼里加任何你喜欢的东西哦!
主料
冷水 :190ml中粉 :300
盐 :2
黄油 :20
辅料
生粉 :15色拉油 :适量
牛肉末 :150
水 :适量
鸡蛋 :1个
具体步骤
1.将主料放入面包机内
2.揉至三光
3.面团分割成5等份,抹上色拉油,防止粘黏,放在室温下松弛约30分钟
4.先用手将面团延伸成细长面皮,再用擀面杖擀成长约45cm、宽10cm的薄面皮,接着均匀地刷上色拉油
5.将薄面皮两边对折黏合
6.用手将薄面皮轻轻地延展拉长
7.然后将面皮慢慢地卷成螺旋状卷成螺旋状后松弛1小时
8.擀成圆形
9.放入锅中煎至5分熟
10.将整块牛肉切成牛肉末
11.放入鸡蛋放入盐
12.搅拌均匀 腌制1小时
13.生粉加入水调均匀
14.将牛肉末压成饼状,放入油锅中 煎至定型 盛出待用
15.翻面煎至8分熟
16.打入鸡蛋
17.等蛋稍微凝固 加入牛肉扒
18.翻面
19.放入番茄酱
20.卷起
全程用小火即可酱料可以按喜好放
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