色香味俱全的牛肉炒苦瓜怎么做又香又好吃
主料
苦瓜 :1根青椒 :1个
牛里脊肉 :200
辅料
姜片 :适量红辣椒 :4根
香叶 :2片
酱油 :少许
食用油 :25ml
花椒 :少许
食盐 :适量
生抽 :适量
葱白 :适量
料酒 :少许
香油 :少许
桂皮 :1片
玉米淀粉 :1勺
具体步骤
1.先准备少许花椒、桂皮、香叶,用开水冲泡,浸泡至水凉后捞出香料,留水待用。
2.然后准备其它食材:牛里脊肉200克、苦瓜1根、青辣椒1个、葱白、姜片、红辣椒4根。
3.牛肉切薄片,放入大碗中,加少许料酒、食盐、生抽、酱油用手抓匀。
4.然后把浸泡过香料的水倒一半进牛肉中,继续抓拌,至肉粘手。
5.然后放入玉米淀粉和少许食用油接着抓匀腌制30分钟。
6.苦瓜洗净,纵向切开后,挖去内瓤。
7.斜刀切成片。
8.锅里倒水放入适量食盐烧开后,放入苦瓜片立刻关火,利用水温把苦瓜片烫2分钟后捞出沥干水待用。
9.锅底开火,锅里倒25毫升食用油,冷油放入葱白、姜片、干辣椒,炒出香味。
10.然后倒入牛肉旺火快炒至牛肉变色成熟。
11.再放入苦瓜片接着翻炒2分钟。
12.再倒入另一半香料水,接着炒。
13.放入少许食盐炒匀调味。
14.放入青椒片炒熟,收干汤汁。
15.最后滴入少许香油即可出锅。
无
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎么做
“早早的买了一个8寸的蛋糕模,找了好多配方,选了一个最简单的方子。不出所料还是一如既往的忙乱,总的来说吧,除了开始放错了层,脱膜不好之外,这次的戚风还是很松软的”食材明细主料蛋黄(4个)糖(20g)辅料蛋白(4g)糖(60g)盐(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)水果白森...
-
橙汁凉瓜的做法,橙汁凉瓜怎么做
“上周稀稀拉拉的传了几个菜,还是利用公司的电脑,因为自己的电脑硬盘坏了,又没时间拿去修,上周末拿去,昨天终于取回来了,现在又可以想上菜就上菜了。晚上做了橙汁凉瓜,又帮忙消化了点雀巢C的橙味果珍……”食材明细主料苦瓜(1根)辅料橙C果(适量)珍粉(3匙)枸杞(适量)果味(口味)拌...
-
寿司的做法 红、黄、白、绿畅想曲 寿司怎么做
“喂?什么?什么,红、黄、白、绿。?原来就是寿司嘛。啊~~~对啦。我把他们分解一下拉。寿司、寿司。好久未见得寿司。家里买了一些日子的海苔已经快按捺不住啦。要是他能说话,肯定第一个想骂我忽略了这么久。正好。某日。是在想告别面条、炒菜的日子。锅里的剩米饭。...
-
烧麦的做法 迷你烧麦 烧麦怎么做
“饺子皮小,蒸得饭又多,烧麦口子都没法捏紧,成烧麦花了,烧麦花就烧麦花喽,吃起来味道一点都不逊于外面买的哩。”食材明细主料肉丁(适量)胡萝卜丁(适量)香菇丁(适量)辅料虾(适量)葱花(适量)十三香(适量)味极鲜酱油(适量)饺子皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)烧麦的做法步骤...