厦门薄饼怎么做又香又好吃
主料
卷心菜 :1粒胡萝卜 :2根
豆干 :4片
笋 :1粒
荷兰豆 :200
芹菜末 :少许
猪肉 :200
海蛎 :150
辅料
香菜末 :150苔条 :50
辣椒酱 :适量
春卷皮 :适量
白砂糖 :适量
具体步骤
1. 将所有材料切丝,如图。
2. 将所有材料依次下锅翻炒后焖煮20分钟左右,起锅前5分钟加少许盐调味即可。
3. 锅内下少许油将苔条炒酥,关火后放入白砂糖拌匀。
4. 摊开春卷皮,先铺一层香菜末及苔条酥,然后将春卷馅放入,撒上辣椒酱后将其卷起即可食用。
1、春卷馅的所有材料洗好沥干后再入锅内翻炒,尽量不要加水,以免焖煮的过程产生汤汁影响卷包。2、焖煮的过程用小火以免糊底,闷的越烂口感越好。3、炒苔条时务必使用小火,以免炒焦。关火后放入适量白砂糖,以免苔条过于死咸。4、若家里有花生酥,可在卷包的时候加些进去增加口感。
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