泰式花生风味猪肉排怎么做又香又好吃
主料
中筋面粉 :30红辣椒粉 :5
去骨猪肉排 :4块
鸡汤 :80毫升
椰奶 :120毫升
花生酱 :35
蜂蜜 :15毫升
红柿椒 :40
粗碎烤花生仁 :35
新鲜香菜叶 :10
辅料
盐 :3植物油 :30毫升
孜然粉 :2
生姜末 :2
葱 :25
具体步骤
1. 在一浅碗里,把面粉,孜然,辣椒粉和3克盐混合在一起,并搅拌让它们混匀;放入猪肉排,裹上面粉混合物,并抖掉多余的粉。
2. 将油倒进一个大煎锅,在中大火上预热。当油很热时,把猪排放入锅里,每面煎约4分钟,直至完全熟透。
3. 在煎猪排的同时,将鸡汤,椰奶,花生酱,蜂蜜,生姜末,2克盐在碗里混匀备用;当猪排煎好,铲到大盘里,保温。
4. 将花生混合酱倒入煎锅里,煮2分钟,不断搅拌至汤汁变浓稠。然后把煮好的酱浇在猪肉排上,再撒上葱花,红椒丝,花生仁和香菜叶即可。
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