自制小鸡贴饼怎么做又香又好吃
主料
鸡 :适量面粉 :适量
辅料
葱 :适量辣椒 :适量
花椒 :适量
八角 :适量
具体步骤
1. 准备工作'我是先和面的'和好就可以直接贴了'在把买来的鸡在开水里烫一下'第一去血水'第二干净一点
2. '准备葱姜辣椒'八角'花椒'
3. 热锅冷油'
4. 放入配料'被油溅到'小心亲们
5. 放入鸡'爆炒两分钟'加入酱油'
6. 完全上色后加入开水'没过鸡肉'加盐因为一锅膜肯定不够了''
7. 普通面粉'和的软点'在手里戳圆'在压扁'最后用擀面杖摊平'
8. 刀切成梯形'这就是我们皖北的死面膜
9. 鸡肉煮到4到5分钟的时候改小火'开始贴膜了'
10. 小火基本不用2分钟就可以出锅了'我们家都喜欢吃膜'这个可以贴2锅'这时候膜全吸入汤汁了'
11. 出锅前加入一点糖'鸡精'少许醋'收汁'可以吃了'
12. 开吃了'对了我把剩余的蘑菇放了进去'不影响口感
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