美味的玫瑰小排,怎么做又香又好吃
玫瑰小排 ,说起小排是我非常喜欢的一道肉食,因为只有一根骨头,而且肉质比较紧实,吃起来味道特别的好,大家可能吃的比较多的是糖醋味,红烧味,今天给大家带来的是一款特别的味道,玫瑰小排 ,他把花香和肉食结合在一起,解决了肉的油腻。
主料
排骨 :半扇辅料
玫瑰花 :10颗冰糖 :30
盐 :少许
生抽 :少许
油 :少许
具体步骤
排骨剁成小段后用冷水反复浸泡。
过开水焯一下。去掉浮末沥干水分。
热锅倒入油,5成热,倒入冰糖炒糖色。
慢慢变黄出现小气泡。
现琥珀色马上倒入排骨上色
上色均匀
倒入干玫瑰花。
倒入能没过小排的水。倒入少许醋,生抽,盐。
盖上锅盖,大火开转小火炖30分钟。酥软即可。菲仕乐炒锅大概20分钟左右就好。
汤汁快少了,大火勾芡。
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