罗宋汤的做法 【罗宋汤】 罗宋汤怎么做
“一个食——真心折腾不吃不行吃吧那么一小口
没有吃正餐第四天水果冰棍水果
周末去了白洋淀回来的几天不知是清闲生出了“病”
还是如何
汗如雨下是真真的头疼欲裂也是真真的
索性让睡眠治愈一下
最后得到了答案——饿坏了
来点儿有能量的
罗宋汤酸甜开胃
搭配前一夜烤的爆炸小吐司一起下肚
先填饱肚子再思考是继续休眠还是吃冰棍冰棍
做饭——我的想法就两个
简单美味
偷懒一次炖了2斤牛腩留着慢慢吃
初次炖煮一般我不放盐只有再回锅时才会估计着菜品的种类增减
罗宋汤材料不拘一格
有4样基础(洋葱西芹胡萝卜牛肉)
再加点儿口蘑或是家里的边角料都是可以的”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
罗宋汤的做法步骤
1、A鲜牛腩洗净、焯水、洗净备用
2、A砂锅入牛腩、炖肉料,凉水盖过,大火烧开小火40分钟即可
3、准备罗宋汤原料
4、胡萝卜洋葱切块,西芹切段,蒜切片备用
5、中火,锅热后,入橄榄油煸炒牛肉,入番茄酱继续煸炒,入洋葱、大蒜、香叶煸炒出香味儿
6、加入胡萝卜,西芹煸炒
7、倒入适量水,大火烧开加盖小火慢煨20-30分钟
8、入盐,黑胡椒出锅即可
小窍门
炖肉料一包(生姜4片、肉桂1段、干辣椒5颗、香叶3片、八角2颗、肉蔻1颗、甘草3片、花椒麻椒适量、冰糖6-8颗)
小贴士:
1.牛羊肉冷水下锅;猪肉沸水下锅
2.初次炖煮40分钟,口感较为劲道,再加工可自由调整时间20-30分钟都可
3.水的份量:可以自己掌握,炖煮时间长短以及火候决定(我基本是稍稍没过)
4.番茄酱并非番茄沙司,两者有区别
5.黑胡椒粉或黑胡椒碎少许即可,不可掩盖茄汁本身的酸甜口
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