自制四喜烤麸怎么做又香又好吃
主料
去皮花生 :50烤麸 :3片
干木耳 :20
干香菇 :20
辅料
葱 :2段冰糖 :30
姜 :1块
八角 :1个
老抽 :10ml
生抽 :15ml
水 :400ml
桂皮 :1块
盐 :4
香油 :10ml
具体步骤
1.烤麸用水泡软,切1.5厘米见方块,攥干水分;
2.另起一锅,倒入油,油热后将切好的烤麸倒入,炸至金黄变硬,捞出,放入清水中去油,继续攥干;
3.木耳和香菇温水泡发,木耳摘根,香菇对半切开;花生提前半小时用温水浸泡;
4.将处理好的主料、调料和水放入锅中;
5.盖上锅盖,启动【收汁·红烧鱼】功能;
6.待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀即可。
1、糖量可根据个人喜好,适当加减;2、炸烤麸可以用家里的煤气炉来炸,自动烹饪锅因为最高油温不会达到发烟点,所以达不到爆炸的效果,所以不建议使用我们的自动烹饪锅来炸;3、此菜放凉,口感更佳。
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