肉末茄子的做法 【肉末茄子】充分补充能量 肉末茄子怎么做
“青少年阶段面临着紧张的学习,平时活动量也大,加之处在生长高峰,每日营养素和能量消耗比开始发育前要增加2倍多,因此,对营养的需求也逐渐增多。
【茄子】含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,特别是维生素P的含量很高。非常适合发育期的青少年食用。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
肉末茄子的做法步骤
1、将茄子切条。
2、过油炸至金黄。
3、锅内放油,放入姜末,肉末。
4、倒入炸好的茄子。
5、放入鸡汤,盐、味精、白糖、老抽,小火烧至汤汁浓厚。
6、勾薄芡,淋麻油出锅。
小窍门
1.炸茄子前将茄子用少许盐腌制一会,减少茄子的吸油量。
2.炸好的茄子在漏勺中控油或者挤压出油。
3.没有鸡汤可以用清水。
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